สูตรเด็ด..เคล็ดไม่ลับ..ประจำฉบับนี้ “แม่ลิ้นจี่” เจ้าเก่ายังคงมีสูตรเด็ดในการปรุงอาหารที่ไม่เป็นความลับมาแนะนำกันอีกเช่นเคย และในฉบับนี้เราจะมาลองทำเมนูอร่อยในสไตล์อาหารจีนกันดูบ้าง ซึ่งอาหารที่เราจะปรุงกันในฉบับนี้มีชื่อว่า “ฮะเก๋าวาซาบิทอด” เป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมในบุฟเฟต์ติ่มซำของโรงใบหยกสกาย ที่อร่อยแบบเต็มปากเต็มคำกับกุ้งแชบ๊วยเนื้อแน่น เพิ่มความฉุนซาบซ่าด้วยวาซาบิสดใหม่ นำมาห่อด้วยแผ่นแป้งเนื้อนุ่มที่ทำมาจาก “แป้งตั้งหมิ่น” ก่อนนำไปทอดจนเหลืองกรอบ..ว่าแล้วอย่ารอช้าเรามาลงมือปรุงกันเลยนะคะ..! ส่วนผสมไส้ฮะเก๋า(สำหรับ 10 ชิ้น) กุ้งแชบ๊วย 50 กรัม, มันหมูแข็ง 10 กรัม, แห้วสับ 5 กรัม, เกลือ 1 กรัม, แป้งปรุงรสเจ 1.5 กรัม,…

 สูตรเด็ด เคล็ดไม่ลับ..ประจำฉบับนี้ “แม่ลิ้นจี่” ยังคงมีสูตรการทำอาหารจานเด็ดที่ไม่เป็นความลับมาแนะนำให้ทดลองทำกันอีกเช่นเคย หลายท่านคงเคยได้ลิ้มลองเมนู “ติ่มซำ” ตามร้านอาหารจีนที่มีทั้ง ขนมจีบ ซาลาเปา ฮะเก๋า กันมาบ้างแล้ว ซึ่งในวันนี้แม่ลิ้นจี่ไม่ได้แนะนำให้ไปชิมที่ไหน แต่จะแนะนำให้ลองทำรับประทานกันเองภายในครอบครัว ซึ่งอาหารที่เรากำลังจะปรุงกันในวันนี้ก็คือ “ฮะเก๋าตัวปลา” ที่มีแป้งฮะเก๋าเหนียวนุ่ม สอดไส้ด้วยเนื้อกุ้งปรุงรส ห่อเป็นรูปปลาคาร์ฟตัวโต ใส่เข่งนึ่งร้อนๆ ไว้รับประทานกันเองไม่ต้องไปเสียสะตุ้งสตางค์ประหยัดได้แบบเศรษฐกิจพอเพียง..พร้อมแล้วก็ลงมือทำกันเลยนะคะ ส่วนประกอบ (สำหรับฮะเก๋า 10 ชิ้น) 1. กุ้งขาวแกะเปลือก 200 กรัม, 2. มันแกว…

โรคลมชัก พบได้ในผู้ใหญ่และเด็กเล็ก ถ้ามีอาการชักบ่อยๆ อาจทำให้เซลล์สมองตายได้ มีผลต่อประสิทธิภาพความจำ ในรายที่มีอาการชักแล้วกัดลิ้นตัวเองหรือสำลัก ก็อาจเป็นอันตรายต่อชีวิตได้ เนื่องในวันที่ 26 มี.ค. ของทุกปีเป็นวันโรคลมชักโลก (World Epilepsy Day) จึงอยากให้ทุกคนเห็นความสำคัญถึงอันตรายของ โรคนี้ พ.อ. (พิเศษ) ดร.นพ.โยธิน ชินวลัญช์ แพทย์ผู้เชี่ยวชาญพิเศษด้านอายุรกรรมสมองและระบบประสาท ร.พ.พระมงกุฎเกล้าฯ เปิดเผยว่า โรคลมชักพบได้ในคนทุกเพศทุกวัย ในประเทศ ไทยประมาณกันว่ามีผู้ป่วยราว 6 - 7 แสนคน…

โรคอ้วนในเด็กเป็นปัญหาสำคัญในหลายๆ ประเทศ รวมทั้งประเทศไทย ปัญหาการขาดสารอาหารของเด็กไทยลดลง ขณะที่โรคอ้วนกำลังเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว เด็กที่เริ่มอ้วนในระยะแรกจะดูจ้ำม่ำ แก้มยุ้ย น่ารัก กินจุ มักเป็นเด็กเลี้ยงง่าย จึงทำให้ผู้ปกครองไม่เห็นอันตรายที่แฝงมากับความอ้วน หรืออาจเข้าใจผิดว่าเด็กจะยืดตัวจนหายอ้วนได้เองเมื่อโตขึ้น จึงปล่อยให้เด็กอ้วนขึ้นเรื่อยๆ บางรายกว่าจะรู้ปัญหาเด็กก็อ้วนอย่างรุนแรง หรือมีโรคแทรกซ้อน เช่น ทางเดินหายใจอุดตัน หรือข้อกระดูกพิการจนเดินไม่ได้เสียแล้ว ผลเสียของโรค ข้อเสียของโรคอ้วนมีมากมายและสามารถพบได้ตั้งแต่วัยเด็ก ได้แก่ โรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง โรคปอดและทางเดินหายใจอุดตัน หัวใจวาย ตับอักเสบ โรคกระดูกและข้อ ผิวหนังอักเสบ เป็นต้น ในเด็กอายุ…

สูบบุหรี่เสี่ยงจอตาเสื่อมถึง 2.75 เท่า เผยหญิงมีโอกาสเป็นมากกว่าชาย-ถ่ายทอดทางพันธุกรรมได้ แนะพบแพทย์ตั้งแต่อายุ 40ปี ก่อนจะถึงวันที่ 22-24 พ.ค.58 ซึ่งเป็นงานประชุมวิชาการแห่งชาติด้านสูงวัยและผู้สูงอายุ ครั้งที่ 3 เพื่อเฉลิมพระเกียรติสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี เนื่องในโอกาสทรงเจริญพระชนมายุ 60 พรรษา“เดลินิวส์ออนไลน์” จะพามาทำความรู้จักกับ “ภาวะจอตาเสื่อม” โดยแพทย์ผู้เชี่ยวชาญจากโรงพยาบาลจุฬาลงกรณ์ จะได้เตรียมตัวดูแลกันตั้งแต่เนิ่นๆ เพื่อให้ “ดวงตา” อยู่กับตัวเราไปนานแสนนาน พ.ต.นพ.ธนาพงษ์ สมกิจรุ่งโรจน์ จักษุแพทย์ผู้เชี่ยวชาญสาขาจอประสาทตา และจักษุวิทยาภูมิคุ้มกันและการอักเสบ รพ.จุฬาลงกรณ์ สภากาชาดไทย …

ช่วงเวลาของการปิดเทอมเป็นช่วงเวลาที่มีความสุขของเด็กๆ ที่ได้หยุดพักและได้มีโอกาสไปท่องเที่ยวกับครอบครัวหรือเพื่อนๆ ในขณะที่พ่อแม่ก็วางแผนท่องเที่ยวกับครอบครัว แต่ขณะเดียวกัน ก็มีบางครอบครัวที่ช่วงเวลาปิดเทอมกลับเป็นช่วงเวลาแห่งความเคร่งเครียด โดยเฉพาะครอบครัวที่ลูกกำลังอยู่ในช่วงรอยต่อของช่วงชั้นการศึกษา ต้องสอบเข้าโรงเรียนโน้นโรงเรียนนี้ ตามแต่ช่วงวัยนั้นๆ สิ่งที่ตามมาคือการส่งให้ลูกเรียนกวดวิชาอย่างระห่ำ และการวิ่งเต้นกันสุดฤทธิ์ เพื่อหาทางอื่นๆ เป็นแผนสองแผนสามเผื่อลูกสอบไม่ติดด้วย เรียกว่าถ้าครอบครัวไหนอยู่ในช่วงรอยต่อนี้ ช่วงปิดเทอมก็จะก็จะกลายเป็นความเคร่งเครียดไปในทันที ภาพอย่างนี้เห็นมาจนชินตาในทุกๆ ปี เรียกว่าตั้งแต่ตัวเองเป็นเด็ก จนกระทั่งโตเป็นแม่คน มีลูกเป็นของตัวเอง การศึกษาเรื่องการสอบเข้าโรงเรียนที่มีชื่อเสียงก็ยังคงอยู่ และดูเหมือนการแข่งขันจะสูงขึ้นเรื่อยๆ อีกต่างหาก จากผลวิจัยการดำเนินชีวิตและทัศนคติเด็กไทย โดยมูลนิธิเพื่อคนไทย พบว่าเด็กไทยกว่า 90% ประสบภาวะความเครียด โดยเฉพาะเรื่องการเรียนที่ใช้คะแนนและการสอบเป็นตัวชี้วัด ซึ่งไม่เพียงแค่สอบวัดผลในชั้นเรียน สอบระหว่างภาค…